соусы >> шоколадный соус
400 г черного шоколада,
50 мл молока,
25 мл сливок,
100 г сахарной пудры,
60 г сливочного масла,
1 веточка розмарина.
Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в сотейник и растворить ня водяной бане.
Вскипятить молоко вместе со сливками и сахарной пудрой, добавить сливочное масло, перемешать. Влить тонкой струйкой в сотейник с шоколадом.
Розмарин вымыть, обсушить и добавить в соус, прогреть 4 мин. Снять
с огня, накрыть и дать настояться.
Перед подачей розмарин удалить.
Продам сайт с доменом (sauces.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com
